Александр Белькович приглашает на Бали

Александр Белькович приглашает на Бали

Один из самых известных российских шеф-поваров, ведущий кулинарного шоу и автор книг по гастрономии Александр Белькович недавно вернулся из отпуска на райском острове Бали – и привез оттуда не только яркие впечатления, но и идеи для новых блюд.
09.04.2019 18.00
«Бали – это райский островок, который делится на несколько зон, – рассказывает Александр. – Есть популярные туристические места, тусовки и рестораны. Есть пляжи с крутыми отелями, белоснежным песочком и бирюзовой водой. А есть темные волны, где люди занимаются серфингом. Один из распространенных способов проживания на Бали – снять виллу. Вилл много, и они разные, есть супердорогие, есть очень дешевые, на разный вкус и цвет, и на разный кошелек, это важно».
Еще проводя время с семьей на вилле, Александр щедро делился впечатлениями от местных фруктов, выкладывая видео на своем YouTube-канале. Однако видео на язык не положишь! Вернувшись, вдохновленный экзотической кухней шеф запустил авторское фестивальное меню Welcome to Bali! в ресторане «Белка».
«Бали – это невероятный остров, здесь сформировалась уникальная культура, основанная на традициях разных стран, – говорит Белькович. – Путешественники привезли сюда рецепты и фишки со всего мира и адаптировали их под местный климат, так сформировалась кухня современного Бали. Мы постарались соединить энергию яркого солнца Индонезии, оригинальные рецепты и натуральные ингредиенты – специально искали правильное манго и драгонфрут».
Из драгонфрута («глаз дракона», питайя, питахайя, «драконье сердце» и пр.), очень яркого на вид, но слегка водянистого на вкус, в Индонезии любят делать смузи – так поступили и в «Белке». А «правильное» манго добавляют в салат с креветками и модный смузи с личи.
А вот найти в нашем не столь райском климате свой самый любимый фрукт мангостин, который выглядит, как чеснок, и обладает кисло-сладким вкусом, шеф-повару, видимо, не удалось. Как и самый необычный «змеиный фрукт» (салак), но его Александр, скорее всего, и не пытался добыть: по вкусу и запаху он напоминает дуриан и, по словам самого Александра, ему не нравится.
Попробовать Бали на вкус можно в апреле и мае.
Яна ШАЛЮК
Александр Белькович


 
Чтобы оставить свой отзыв, Вам необходимо авторизоваться


Возврат к списку



Дорогие друзья!
Что главное в путешествиях? Новые эмоции, люди, впечатления? Конечно. Но не только это. Этими эмоциями хочется делиться, так приятно рассказывать кому-то обо всем увиденном и пережитом! Если вы хотите поделиться с нами вашими рассказами о поездках, присылайте свои тексты, заметки, фотографии и видео на почту law@miramalo.club, и мы их обязательно опубликуем. Давайте открывать этот мир вместе!

Мероприятия

Выставки

Со звездой

Янина МЕЛЕХОВА: «Мне нравится иногда просто быть одной и молчать»
Янина МЕЛЕХОВА: «Мне нравится иногда просто быть одной и молчать»
Звезда сериалов «Ростов» и «Мылодрама», актриса театра и кино,  очаровательная Янина Мелехова рассказала нам в интервью о том, почему нередко предпочитает путешествовать одна, чем именно интересен такой отдых и как такие поездки вдохновляют ее в творчестве, а также откровенно поделилась подробностями о тяжелой и неказистой жизни отечественных артистов.

Конкурсы

День неги и удовольствия
День неги и удовольствия
Выиграйте день неги и удовольствия в SPA - центре роскошного петербургского отеля «Амбассадор»!
Booking.com

Блоги

На вокзал за валютой
На вокзал за валютой
В начале нулевых мы отправились в автопутешествие по Казахстану. Знакомство с любой страной обычно начинается с обмена валюты. Казахстан не стал исключением, поскольку сразу потребовались деньги на бензин. В Кустанае – ближайшем приграничном крупном городе – обменных пунктов отыскать не удалось. Местные жители посоветовали съездить на рынок.