Бельгийские монахи возвращают рецепт пива XII века

Бельгийские монахи возвращают рецепт пива XII века

Бельгийские монахи возвращают легендарное средневековое пиво после открытия оригинального рецепта в архивах аббатства Гримберген – монастыря, основанного в центральной Бельгии в 1128 году.
28.05.2019 14.35
Книга рецептов когда-то принадлежала монастырю Норбертин, который был сожжен и разграблен во время Французской революции в 1798 году (в то время этот район находился под французским правлением). Однако незадолго до того, как монастырь сгорел, предусмотрительные священнослужители аббатства смогли доставить рукописи в безопасное место. Теперь, спустя около 220 лет, монахи в аббатстве Гримберген объявили, что снова варят пиво после обнаружения текстов в архивах, сообщает Lonely Planet.
Название Grimbergen, вероятно, знакомо любителям пива со всего мира, так как датский гигант Carlsberg заключил лицензионное соглашение на производство напитка под названием Grimbergen за пределами Бельгии. Но теперь монахи аббатства хотят сами варить пенное, сочетая средневековые традиции с современными методами изготовления партий ограниченным тиражом.
Оригинальные рецепты были написаны на латыни и староголландском языке, которые было трудно расшифровать, но с помощью добровольцев монахи смогли перевести тексты. «Мы часами листали книги и обнаружили списки ингредиентов для пива, сваренного в прошлые века, тип хмеля, типы бочек и бутылок и даже список настоящих сортов пива, произведенных много веков назад», – сказал Карел Стаутемас.
Отец Стаутемас, владелец аббатства Гримберген, учится на пивовара, чтобы присоединиться к команде завода Image by Grimbergen Abbey. После того как 27 мая были утверждены планы по строительству нового пивоваренного завода, финансируемого Carlsberg, монахи надеются произвести свою первую партию эля плотностью 10,8% к концу 2020 года – с местными ингредиентами, включая хмель, посаженный в саду аббатства. Новая пивоварня разместится в стенах монастыря и будет включать бар и ресторан для посетителей.
Маргарита ВОСКРЕСЕНСКАЯ
7.jpg


 
Чтобы оставить свой отзыв, Вам необходимо авторизоваться


Возврат к списку



Дорогие друзья!
Что главное в путешествиях? Новые эмоции, люди, впечатления? Конечно. Но не только это. Этими эмоциями хочется делиться, так приятно рассказывать кому-то обо всем увиденном и пережитом! Если вы хотите поделиться с нами вашими рассказами о поездках, присылайте свои тексты, заметки, фотографии и видео на почту law@miramalo.club, и мы их обязательно опубликуем. Давайте открывать этот мир вместе!

Мероприятия

Выставки

Со звездой

Янина МЕЛЕХОВА: «Мне нравится иногда просто быть одной и молчать»
Янина МЕЛЕХОВА: «Мне нравится иногда просто быть одной и молчать»
Звезда сериалов «Ростов» и «Мылодрама», актриса театра и кино,  очаровательная Янина Мелехова рассказала нам в интервью о том, почему нередко предпочитает путешествовать одна, чем именно интересен такой отдых и как такие поездки вдохновляют ее в творчестве, а также откровенно поделилась подробностями о тяжелой и неказистой жизни отечественных артистов.

Конкурсы

День неги и удовольствия
День неги и удовольствия
Выиграйте день неги и удовольствия в SPA - центре роскошного петербургского отеля «Амбассадор»!
Booking.com

Блоги

На вокзал за валютой
На вокзал за валютой
В начале нулевых мы отправились в автопутешествие по Казахстану. Знакомство с любой страной обычно начинается с обмена валюты. Казахстан не стал исключением, поскольку сразу потребовались деньги на бензин. В Кустанае – ближайшем приграничном крупном городе – обменных пунктов отыскать не удалось. Местные жители посоветовали съездить на рынок.