Какие блины едят в разных странах

1. Франция – крепы. Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт крепов похож на блинный: молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает – от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.
2. Великобритания – панкейки. Британские тонкие блинчики – это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом – на втором месте по популярности в Соединенном Королевстве.
3. Венесуэла – качапа. Толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки в Венесуэле и Колумбии жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо-де-мано, похожим на моцареллу, складывают пополам и подают с жареной свининой.
4. США и Канада – панкейки на пахте. Их можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.
5. Китай – соленые блинчики с луком конг ю бинг. Это популярная уличная еда в Китае. В Южной Корее делают что-то похожее с кимчхи из пекинской капусты – эти блины называются кимчиджон. Как и большинство других азиатских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.
6. Индия – доса. Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки – традиционное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.
7. Швеция – раггмунк. Шведские раггмунки – своеобразный плод любви блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.
8. Таиланд – банана роти. Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана или ананаса, сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой. 
9. Дания – шарики аблескивер. Примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для блюда аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.
10. Марокко – дырявые блинчики багрир. Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.
11. Вьетнам – бань сео. Шипящий пирог – популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.
12. Эфиопия – ынджера. Основная еда жителей Эфиопии. Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием фырфыр.