От носа до хвоста: самые мясные рестораны обеих столиц

Проект The Singleton Experience of Taste продолжает осенне-зимнюю сессию 2018 года. На этот раз рестораны обеих столиц ожидают яркие коллаборации московских и петербургских шеф-поваров.
5 декабря в московском «Стейк by Steak» гастрономический ужин из пяти курсов представят пять самых мясных петербургских проектов. Знакомьтесь: шеф-повар Владимир Хасигов, чей ресторан Klein’s с концепцией «от носа до хвоста» – практически единственное место в Петербурге, где готовят редкие части животных исключительно из фермерских продуктов. Владимир Капустин, шеф ресторана Frank Ribs, rolls & bar, угощает лучшими, по мнению гостей, ребрышками барбекю. Алексей Буров – концепт-шеф группы DREAMTEAM (Smoke BBQ, Smokey Bones, «Траппист», «Фарш&Бочка», «Форно Браво»), единственный шеф-участник BBQ-фестиваля Meatopia в Лондоне. Роман Редман – совладелец «Митерия Chuck», бара Holy Ribs, ведущий канала Redman’s Kitchen на YouTube. Хозяин вечера – Вадим Скляров, шеф-повар ресторанов «Стейк by Steak», «Москва» и «Кукумбер», объехавший много стран в поисках истинных рецептов и знающий о мясе все.