Ресторан Under расположен на глубине 5 метров и с земли напоминает современный бункер. Строительство началось примерно год назад на поверхности, затем блок был перемещен на дно. Конструкция способна выдерживать экстремальные условия. Заведение расположено в городе Линдеснесе, его площадь – около 600 квадратных метров.
Дизайн ресторана был разработан норвежско-американским бюро Snohetta. В помещении предусмотрено большое панорамное окно, через которое посетители смогут наблюдать подводную жизнь. Всего в заведении три этажа. Здесь будет оборудован бар и ресторан на 100 человек. В меню в основном будет сделана ставка на морепродукты и местные ингредиенты. Владельцы заведения предполагают, что для полного погружения в атмосферу гостю потребуется провести здесь три-четыре часа.
Для того чтобы забронировать столик, необходимо заплатить онлайн депозит в 1000 норвежских крон (примерно 118 долларов). Согласно данным официального сайта, ресторан откроет двери уже в апреле следующего года. Однако пока узнать информацию о шеф-поваре и ознакомиться с меню нельзя.