Всемирный конгресс шеф-поваров пройдет в Петербурге в 2020 году

Столица конгресса выбиралась голосованием, эта победа – первая в истории нашей страны на WACS. «Мир должен знать, какое сокровище есть у России», – говорит Томас Гуглер о Петербурге.
В финале за право принимать у себя конгресс боролись Лион – родина Поля Бокюза и гастрономическая столица региона – и Сидней, который поражает всех, кто в него прибывает. Всего было подано 12 заявок. Петербург, незадолго до того победивший на кулинарном чемпионате Chef à la Russe, поразил жюри своей презентацией.
«У России была прекрасная, очень душевная презентация, – говорит Томас Гуглер. – Я болел за Россию, потому что понимаю, что для вашей страны это шанс заявить о своей гастрономии на весь мир. Познакомить с ней лучших шефов планеты. Это толчок и для развития туризма, и для российского ресторанного бизнеса, и для русской кулинарной школы. А Петербург – это уникальный город».
Предполагается, что для участия в конгрессе прибудут как минимум 2 тысячи делегатов со всех концов света. Площадкой его проведения станет «Экспофорум». WACS проводится раз в 2 года, организация недавно отметила 90 лет со дня создания. В этом поварском профсоюзе сейчас 105 национальных подразделений.